連日の暑さに今夏の猛暑を感じつつありますが、
みなさまいかがお過ごしでしょうか。
先日、Ａ２の病棟内で、餃子づくりを行いましたのでご報告させていただきます。
今回はなんと、「皮」を手作りです。
計量して、練って、寝かして、切り分けて、伸ばして。。。
最初から最後まで手作業！
（具は冷凍ものです）
２種類の粉を計量し、
少しずつお湯を加えながら練る。練る。練る。。。
体全体を使うほどの力仕事で、男性が大活躍
生地を少し寝かしたら、生地をのばす作業。
めん棒を使い丁寧にまぁるく伸ばします。
弾力のある生地のため、薄く広く伸ばすのも一苦労。
はじめはいびつな形でも、段々丸さが出てきます。
伸ばした皮で具を包む作業は、長年主婦の女性たちは、さすが！手際よいです
餃子づくりはじめての男性方も、真剣に挑戦されています。
手の空いている方は、
進んで洗い物をしたり、
たれの準備、お皿を配ったり。
素晴らしい分業！
Ａ２の一体感を感じる時間でした
そして焼きます。
この時間がもどかしいですね。
出来上がったのがコチラです！
パリッと羽根のついた焼き餃子、焼き加減も美味しそうですね。
「出来立ては格別｣とある方より。
いつも以上にみなさまの笑顔が広がる時間となりました。
こちらも格別です。
次は、どんな楽しいことをしようかなぁ・・・